Vanilla

Mojí největší láskou v kuchyni a jídle obecně je vanilka! Absolutně miluji vanilkové lusky a všechny jídla kde se používá! Pro ty, kteří namítají že je takový vanilkový lusk příliš drahý (v obchodních řetězcích běžně 50 - 70 Kč) mám řešení. A tím je http://www.vanilkove-lusky.cz/ !
Koupíte tam lusky střední, dlouhé a extra dlouhé. Střední většinou bohatě stačí. Kupují se ve svazcích po 2,5,10 a 20 a můžete si vybrat také podle původu, konkrétně z Madagaskar, Papua-nová Guinea nebo Ugandy. Ceny se pohybují cca okolo 30 korun za lusk, ale mají často akce takže například Vanilka, PNG, dlouhá, 5 lusků je za 119 Kč tzn. 24 Kč za lusk!
Poštovné je 39 Kč při platbě předem a dobírka je za 69 Kč.

Jak vybrat ten správný druh :

Dvě hlavní odrůdy 
  • Bourbon (lat. vanilla planifolia) – tradiční, nejrozšířenější odrůda, vysoký obsah vanilinu
  • Tahitensis (lat. vanilla tahitensis) – mladší odrůda, svěží vůně, masitější lusky
Země původu

  • Madagaskar - největší světový producent velmi kvalitní vanilky (Bourbon)
  • Uganda - cenově výhodná vanilka s nádechem čokolády a dubového dřeva (Bourbon)
  • Papua-Nová Guinea – svěží, masitá vanilka (Tahitensis)
Chuť





Jak na vanilkový lusk?
lusk podélně rozřízneme ostrým nožem a semínka - nejdůležitější část lusky vyškrábneme čepelí nože.



TIP- po vyjmutí semínek dejte lusk do nádoby s cukrem a budete mít obyčejný cukr krásně provoněný vanilkou!